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Plusieurs villes brésiliennes adoptent un menu vegan hebdomadaire dans les cantines scolaires

Les menus vegans investissent les cantines scolaires du Brésil. Ces derniers mois, plusieurs grandes villes brésiliennes dont São Paulo, Cuiaba, Varzea Grande et São Gonçalo, ont adhéré au programme Alimentação Consciente Brasil («Alimentation Consciente Brésil»).

Un menu vegan une fois par semaine

Ce programme a pour but de promouvoir une alimentation saine et durable d’origine végétale, sans viande, dans les établissements publics du pays (écoles, hôpitaux, etc.).

Les villes participantes se sont ainsi engagées à proposer un menu vegan dans les cantines scolaires municipales au moins une fois par semaine. De même, des efforts pour réduire la présence de viande dans les plats seront entrepris.

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Corentin Chauvel

Co-fondateur de Bom Dia Brésil, magazine spécialisé sur le plus grand État d’Amérique latine.

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