Vers un menu vegan dans les écoles publiques de Los Angeles?

Il pourrait être instauré dans les cantines scolaires de la ville dès la rentrée prochaine.

Los Angeles et la Californie confirment leur progressisme.

Les responsables du Los Angeles Unified School District (LAUSD), qui rassemble les écoles publiques de la ville, envisagent d’instaurer une option vegan dans les cantines dès la rentrée prochaine.

Un menu pas plus cher

«Nous avons eu une demande et lorsque nous recevons une demande comme celle-ci de la part de notre communauté, nous instituons un projet pilote pour savoir si c’est vraiment quelque chose que nous pourrions mettre en place sur l’ensemble de la zone», a déclaré le président du LAUSD, Steve Zimmer, à la radio locale KPCC.

Celui-ci, lui-même végétarien, estime que les élèves méritent d’avoir accès à un régime alimentaire sain et durable, et cela pour un coût qui ne sera pas supérieur.

Si le menu vegan est adopté à Los Angeles, Steve Zimmer ne désespère pas de le voir appliqué à l’avenir à tout le pays.

En effet, il a rappelé que c’est le LAUSD qui avait été la première zone scolaire américaine à interdire le poulet aux hormones et antibiotiques dans ses cantines, suivi ensuite par le reste du territoire.