Comment faire un burger vegan (version mexicaine)

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Chandra Gilbert, chef du Gracias Madre en Californie donne au magazine Vice sa version du burger vegan.

Une recette composée d’un steak végétal à base d’haricots noirs, de champignons, de riz complet et de betterave qu’elle agrémente avec une sauce truffée, de la mayonnaise épicée et des pickles de légumes. A voir en vidéo ci-dessus.