Comment faire un burger vegan (version mexicaine)

Chandra Gilbert, chef du Gracias Madre en Californie donne au magazine Vice sa version du burger vegan.

Une recette composée d’un steak végétal à base d’haricots noirs, de champignons, de riz complet et de betterave qu’elle agrémente avec une sauce truffée, de la mayonnaise épicée et des pickles de légumes. A voir en vidéo ci-dessus.

Cédric Garrofé

Article écrit par Cédric Garrofé

Journaliste professionnel et fondateur de Vegemag, il s'intéresse à la cause animale depuis près de 15 ans. Il a remporté le Prix Suva des Médias en 2018 et un Online Journalism Awards en 2017 avec la rédaction du journal Le Temps.