Mexique: l’Etat du Veracruz va servir un repas vegan hebdomadaire dans les écoles

C’est le deuxième Etat le plus grand du pays.

Les écoles du Veracruz passent au «lundi sans viande». A partir du mois d’avril, les cantines des établissements scolaires du deuxième plus grand Etat du Mexique serviront un repas vegan hebdomadaire, a annoncé cette semaine Mercy for Animals dans un communiqué.

Des actions pour promouvoir une alimentation plus saine

Veracruz est le premier Etat mexicain a signé un accord avec le programme latino-américain pro-vegan de l’association américaine, baptisé «Conscious eating» («manger consciemment»). Outre ces repas, les élèves seront encouragés à travers diverses initiatives à manger sainement afin de lutter à la fois contre l’obésité, la malnutrition ainsi que de prévenir le diabète, maladie la plus répandue au Mexique – 80 000 morts par an.

«En remplaçant 20% de la viande, des produits laitiers et des œufs (des repas, ndr) par des aliments d’origine végétale sains et respectueux de l’environnement, l’État de Veracruz ouvre la voie à un avenir meilleur», a déclaré Coral Gonzalez, du programme Conscious Eating. Mercy for Animals espère désormais pouvoir l’étendre au reste du Mexique.

Corentin Chauvel

Article écrit par Corentin Chauvel

Journaliste professionnel et généraliste, j’ai travaillé pour Bom Dia Brésil, Lepetitjournal.com Brésil, 20 Minutes, Radio France, Le Monde, EuroNews et Libération.