Vers une généralisation nationale du menu hebdomadaire végétarien dans les cantines scolaires? Dans un entretien à paraître jeudi dans L’Obs, Nicolas Hulot s’y montre favorable, sans donner de calendrier.

Deux membres de sa famille sont végétariens

«Dans ma famille, nous sommes cinq. Deux d’entre nous sont végétariens. Les trois autres, dont moi, ne mangent plus de la viande qu’une fois par semaine. Chacun son chemin», confie-t-il.

Avant d’ajouter: «C’est aussi une affaire d’éducation. Je souhaite donc que, prochainement, les cantines scolaires proposent aux enfants un menu végétarien un jour par semaine». Actuellement, seuls quelques établissements proposent des options végétariennes aux repas, dont ceux du 2^e arrondissement parisien, cela quotidiennement.